สูตรขนมหวานคลายร้อน พุดดิ้ง ขนมหวานเนื้อเด้ง ทำง่าย ๆ ไม่พึ่งเตาอบ

สูตรขนมหวานคลายร้อน พุดดิ้ง ขนมหวานเนื้อเด้ง ทำง่าย ๆ ไม่พึ่งเตาอบ
สูตรขนมหวานคลายร้อน พุดดิ้ง ขนมหวานเนื้อเด้ง ทำง่าย ๆ ไม่พึ่งเตาอบ

พุดดิ้ง

สูตรขนมหวานคลายร้อน พุดดิ้ง ขนมหวานเนื้อเด้ง ทำง่าย ๆ ไม่พึ่งเตาอบ - h

พุดดิ้ง เป็นขนมหวานของฝรั่ง มีรสหวานหอม เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มเด้ง ๆ   ละมุนลิ้น และปัจจุบันได้มีการปรับสูตร และรสชาติต่าง ๆ ตามความชอบที่หลากหลาย วันนี้เราจึงขอแนะนำ สูตรขนมหวานคลายร้อน พุดดิ้งขนมหวานเนื้อเด้ง ทำง่าย ๆ ไม่พึ่งเตาอบ จะเป็นอย่างไรไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของพุดดิ้ง

สูตรขนมหวานคลายร้อน พุดดิ้ง ขนมหวานเนื้อเด้ง ทำง่าย ๆ ไม่พึ่งเตาอบ - ส่วนผสมของพุดดิ้ง

น้ำตาลทราย  5 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปัง 4 แผ่น

นมสดรสจืด 400 กรัม

นมข้นหวาน 100 กรัม

ไข่ไก่ 6 ฟอง (ใช้เบอร์ 2)

เกลือ 1/4 ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำพุดดิ้ง

ในการทำพุดดิ้งจะแยกทำเป็นสองส่วนดังนี้

ส่วนแรกทำคาราเมล

1. เตรียมหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟให้อ่อนที่สุด รอจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ระหว่างนี้เราจะยังไม่คน ใช้วิธีแกว่งหม้อไปมา จนกว่าน้ำตาลจะละลายเป็นสีเข้มของคาราเมล ไม่ต้องให้เข้มมากเพราะว่าจะทำให้มีรสชาติขม

2.เสร็จแล้วเทลงใส่พิมพ์ที่เตรียมเอาไว้ (ในที่นี้จะใช้พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์) และรีบขยับน้ำคาราเมลเกลี่ยให้ทั่วตัวพิมพ์เพราะน้ำคาราเมลจะเซ็ตตัวแห้งไว ฉะนั้นจึงต้องรีบเกลี่ยน้ำคาราเมลให้ทั่วพิมพ์  หลังจากนั้นก็พักทิ้งไว้

ส่วนที่สองทำเนื้อพุดดิ้ง

1. นำขนมปังมาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น

2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยนมสดรสจืด นมข้นหวาน กลิ่นวานิลลา เกลือป่นลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด

3. เมื่อปั่นละเอียดแล้ว เทลงไปในพิมพ์ที่มีน้ำคาราเมลที่เราทำพักไว้  โดยใช้ตะแกรงกรองก่อนเทลงไปเพื่อให้เนื้อของพุดดิ้งมีความเนียนมากขึ้น

4. หลังจากนั้นก็นำไปนึ่งในหม้อนึ่ง โดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 45 นาที ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านด้วยค่ะ ระหว่างที่นึ่งให้สังเกตเป็นระยะว่าขนมสุกได้ที่หรือยัง ถ้าสุกแล้วก็ปิดไฟ นำออกมาได้เลยค่ะ

5. เมื่อพุดดิ้งสุกได้ที่แล้ว ยกออกจากเตานึ่ง มาวางไว้รอให้เย็น ใช้ใบมีดหรือไม้พายอันเล็ก ๆ เจาะด้านข้างขนมให้หลุดออกจากพิมพ์ แล้วใช้ถาดหรือจานปิดด้านหน้าของพิมพ์ไว้ หลังจากนั้นก็กลับด้านของพิมพ์เอาพิมพ์ออก

6. นำไปแช่เย็นไว้สักครึ่งชั่วโมงก็ตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ  ตกแต่งด้วยผลไม้อื่น ๆ ได้ตามใจชอบ

ขนมหวานมีมากมายหลากหลาย แต่สูตรขนมหวานคลายร้อน พุดดิ้ง ขนมหวานเนื้อเด้ง ทำง่าย ๆ ไม่พึ่งเตาอบ นี้ เนื้อเนียน รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น ตัวพุดดิ้งมีส่วนผสมของทั้งไข่ นม และคาราเมล ทำให้มีความหอมหวาน ยิ่งรับประทานแบบแช่เย็นเข้าไปก็รู้สึกถึงการคลายความร้อนได้ดีเลยทีเดียว เราสามารถทำพุดดิ้งรสต่าง ๆ ได้และสามารถทำขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ตามที่เราต้องการได้ ลองทำตามดูค่ะ ทำง่ายมาก ๆ 

เครดิตรูป
pexels

pixabay

อ่านต่อที่ เค้กชาไทย สูตรเนื้อนุ่ม ละลายในปาก หวานหอมอร่อย กินแล้วจะติดใจ

สล็อตเว็บตรง

Table of Contents

Most Popular

Categories

Table of Contents