วิธีทำ เค้กชาไทย สูตรเนื้อนุ่ม
เค้กชาไทย สูตรเนื้อนุ่ม ละลายในปาก หวานหอม อร่อย กินแล้วจะติดใจเป็นเค้กอีกหนึ่งรสชาติที่บ่งบอกถึงความเป็นไทย หากใครได้ลิ้มลองแล้วจะติดใจ เพราะรสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร เป็นรสชาติชาไทย ที่นำมาทำเค้กสูตรเนื้อนุ่มได้อย่างลงตัว ตามไปดูวิธีการทำกันเลย
ส่วนผสมเค้กชาไทย
ส่วนผสมไข่แดง
ไข่แดง 3 ฟอง (ในที่นี่เราจะใช้ไข่เบอร์ 2)
น้ำตาลทราย 60 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 40 มิลลิลิตร
นมสดจืด 30 มิลลิลิตร
น้ำชาไทย 50 มิลลิลิตร
ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 3 ฟอง (ในที่นี่เราจะใช้ไข่เบอร์ 2 )
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา (ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำมะนาวแทน)
วิธีทำเค้กชาไทย
1. ทำน้ำชาไทยสำหรับเค้กชาไทย โดยตักผงชาไทยประมาณ 2-3 ช้อนชา ลงในถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำร้อนลงในผงชาไทย คนให้ทั่ว แล้วเทน้ำลงไปในถุงกรองชาที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้น้ำชาไทยเข้มข้นในปริมาณ 50 มิลลิลิตร พักไว้ก่อน
2. ตอกไข่ไก่ แยกไข่ขาว และไข่แดงออกจากกัน เทไข่แดงใส่ถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้น ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
3. เทน้ำมันรำข้าว นมสด น้ำชาไทยลงไป คนให้เข้ากัน
4. ค่อย ๆ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ลงไป คนให้เข้ากัน จนกว่าจะได้ส่วนผสมแป้งเค้กเนื้อเนียนข้น
5. ทำเมอแรงค์ ใส่ไข่ขาวลงไปในถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้หรือชามผสม ใช้เครื่องตีแป้ง ตีให้ไข่ขาวขึ้นเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาทาร์ พร้อมกับทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน จนกว่าไข่ขาวจะเนื้อเนียนข้น
6. ตักเมอแรงค์ผสมกับแป้งเค้ก ตะล่อมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้ว เทใส่แม่พิมพ์ เคาะเบา ๆ กับพื้นโต๊ะ เพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที เนื้อเค้กชาไทยก็จะฟองฟูออกมานุ่มนิ่ม น่ารับประทานเป็นอย่างมาก
เป็นอย่างไรบ้างคะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เค้กชาไทย สูตรเนื้อนุ่ม ละลายในปาก หวานหอม อร่อย กินแล้วจะติดใจ แล้วค่ะ หรือใครจะทำหน้าชาเย็นเพื่อใส่หน้าเค้กก็สามารถทำเพิ่มเติมได้นะคะ เพื่อเป็นการเพิ่มการตกแต่งหน้าเค้กชาไทยให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น เค้กชาไทย สูตรเนื้อนุ่ม ละลายในปากนี้ จะทานเล่น ๆ ทานเพื่ออิ่มท้อง หรือจะทานคู่กับกาแฟก็สามารถทำได้ด้วยกันทั้งนั้นค่ะ ลองทำเค้กชาไทยกินเองที่บ้านดูนะคะ แล้วจะรู้ว่ามันอร่อยมากค่ะ
เครดิตรูป
https://www.pexels.com/
