ทำขนม
ทำขนมเองได้ด้วยสูตรง่ายๆ ฉบับมือใหม่ ซึ่งสามารถใช้เวลาในการทำขนมไม่นาน วัตถุดิบที่ใช้ทำหาได้อย่างง่ายๆ ราคาไม่แพง และใช้อุปกรณ์ในครัวไม่มาก เรียกได้ว่าไม่ต้องซื้อเครื่องครัวใหม่ๆเพิ่มเลย แต่เพื่อนๆ จะได้ขนมที่มีรสชาติอร่อยสุดๆ ด้วยกลิ่นหอมๆ ชวนเรียกยั่วน้ำลาย จะทำขนมไว้หม่ำเอง หรือจะนำไปเป็นของขวัญของฝาก และทำขนมขายในช่องทางออนไลน์ ขายตามตลาดย่อมสร้างกำไรได้อย่างงามๆแน่นอน
ทำขนมอร่อยง่ายๆ 5 เมนูสกิลมือใหม่หัดเข้าครัว
บอกเลยว่าการทำขนมจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาธรรมด๊า ที่มีกรรมวิธีที่ไม่ยุ่งยากแต่อย่าใด ทำขนมได้ด้วยตัวเองแบบง่ายๆ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น รับรองได้ว่าทักษะสกิลมือใหม่ที่ใครๆ ก็สามารถลงมือเริ่มทำขนมให้อร่อยได้แน่ๆ หรือจะเป็นมืออาชีพก็สามารถนำ 5 เมนูนี้ไปประยุกต์ใช้ในการทำขนมขายเพื่อสร้างเป็นรายได้เสริมก็ได้ด้วยเช่นกัน ไปดูกันเลยดีกว่า ว่ามีเมนูทำขนมอะไรกันบ้าง? ที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ
1.บราวนี่
ทำขนมบราวนี่ที่สุดแสนจะง่ายดายด้วยหม้อหุงข้าว หมดปัญหาเพื่อนๆที่ไม่มีเตาอบหรือไมโครเวฟ เครื่องตีแป้ง บอกได้เลยว่าการทำขนมบราวนี่สูตรนี้ จะเป็นทางเลือกที่สามารถตอบโจทย์การใช้ชีวิตของเพื่อนๆได้มากยิ่งขึ้น
ส่วนผสมวัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนยสด 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลต 200 กรัม
วิธีทำขนมบราวนี่
- นำช็อกโกแลต เนยสด ใส่หม้อตั้งบนเตา ใช้ความร้อนเพื่อให้ละลาย คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- นำช็อกโกแลต ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ใส่ลงไปในอ่างผสม
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู
- ปูกระดาษไขลงในหม้อหุงข้าว และค่อย ๆ เทส่วนผสมลงไปในหม้อหุงข้าว
- ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มลงไปในเนื้อบราวนี่ เพื่อการสังเกตว่าการทำขนมบราวนี่สุกหรือยังไม่สุก
2.ทีรามิสุ
มาทำขนม Tiramisu รสกาแฟสัญชาติอิตาลี ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติหวานละมุน นุ่มลิ้น และกลิ่นที่หอม
ส่วนผสมวัตถุดิบ
- Ladyfingers สำเร็จรูป
- ผงกาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 500 กรัม
- ชีสมาสคาร์โปเน 250 กรัม
- น้ำร้อน 1000 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง
- เหล้ารัม 1 ช้อนชา
วิธีทำขนมทีรามิสุ
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย จึงนำขึ้นตั้งบนน้ำเดือด ใส่เหล้ารัมลงไป ค่อยๆคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ชีสมาสคาร์โปเน คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำวิปปิ้งครีมตีตีให้ขึ้นฟู เทใส่ในชามที่ผสมชีส
- ผสมโกโก้และผงกาแฟสำเร็จรูปในน้ำร้อน นำ Ladyfingers มาแช่ในน้ำทีละชิ้น และจึงนำมาเรียงบนถาดที่เตรียมเอาไว้
- ใส่ครีมชีสมาสคาร์โปนลงไปครึ่งนึง และทำซ้ำแบบนี้อีก 1 ชั้น
- นำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมเซ็ตตัว
- เมื่อจะรับประทานให้นำขนมออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยผงโกโก้
3.คอนเฟลกคาราเมลน้ำผึ้ง
สูตรทำขนมคอนเฟลกคาราเมล cornflake caramel
ทำขนมเมนูนี้สุดแสนง่ายดาย หอม อร่อย เพลิดเพลินสุดๆ จะทำไว้เพื่อรับประทานเองและจะนำไปเป็นของขวัญหรือของฝากที่น่าประทับใจมาก สูตรนี้รับรองว่าเด็ด!จริง
ส่วนผสมวัตถุดิบ
- คอนเฟลก 1,000 กรัม (1 ถุง หรือ 1 กิโลกรัม
- เนยสดแท้ชนิดเค้ม 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 1,000 กรัม (1 กิโลกรัม)
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- นมสด 1 กระป๋อง
- น้ำผึ้งแท้ 200 กรัม
- เกลือป่น 150 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 300 กรัม
- ลูกเกตดำ 300 กรัม
- งาขาว 200 กรัม
วิธีทำขนมคอนเฟลกคาราเมลน้ำผึ้ง
- ใส่เนย น้ำตาลทราย น้ำผึ้งแท้ นมข้นหวาน นมสด เกลือป่น ใส่ลงไปในหม้อ
- นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมเข้าด้วยกัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด และให้ความรู้สึกเหนียวข้น ลักษณะเหมือนคาราเมล
- นำหม้อลงตั้งพักไว้ก่อน
- เทคอนเฟลกใส่ลงในอ่างผสม (กะละมังหรือหม้อ ที่เราจะสามารถคนได้อย่างสะดวก) ใส่ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ งาขาว และลูกเกด
- ค่อย ๆ ตักคาราเมลที่กำลังอุ่น ราดลงไปในคอร์นเฟล็ก คนผสมให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจจะใช้ไม้พายยางหรือพายไม้ คนไปเรื่อยๆ จนเข้ากัน แผ่นคอร์นเฟล็กต้องมีลักษณะที่ไม่ติดกันเป็นก้อน
- นำมาแบ่งใส่ถาด รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบลมร้อน ใช้ไฟ 130 องศาเซลเซียส หรือตั้งกระทะคั่วให้เหลืองกรอบ โดยใช้ไฟกลาง ประมาณ 5 – 10 นาที
- จากนั้นให้เทผึ่งไว้ **หากต้องการให้คอนเฟลกเย็นเร็วๆ ต้องใช้กระดาษช่วยพัดเพื่อสำหรับคลายความร้อน**
- เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท จะได้คอนเฟลกคาราเมลน้ำผึ้งกรอบๆ รสชาติอร่อยสุดๆ
4.แพนเค้ก
เติมพลังด้วยการทำขนมแพนเค้กแป้งนุ่มๆ หอมๆ ราดด้วยน้ำผึ้งฉ่ำๆ เพียงใช้เวลาในการทำไม่กี่นาที ก็สามารถได้ลิ้มรสความอร่อยง่ายๆ
ส่วนผสมวัตถุดิบ
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- นมสด 300 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 25 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำผึ้ง, กล้วยหอม, ผลไม้ตามความชื่นชอบ, น้ำตาลไอซิ่ง, เนยถั่ว
วิธีทำขนมแพนเค้ก
- นำไข่แดง นมสด น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือป่น ผสมคนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงฟู ผสมรวมให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง และจึงนำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกัน
- ตั้งกะทะ ใช้ไฟอ่อนๆ เกลี่ยแป้งให้เป็นแผ่นวงกลม แซะดูบริเวณด้านล่างของแผ่นแพนเค้กว่าเหลืองสุกหรือยัง แล้วจึงพลิกอีกด้านให้สุก
- ราดแพนเค้กด้วยน้ำผึ้ง หรือเนยถั่ว ตกแต่งด้วยกล้วยหอม ผลไม้ตามความชื่นชอบ และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
5.ลูกชุบ
ทำขนมเมนูที่ทำแล้วรู้สึกสนุก สามารถใส่ไอเดียความคิดสร้างสรรค์ จะแต่งแต้มเป็นรูปทรงอะไรก็ได้ หรือจะเติมสีสันให้มีความสวยงามก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสมวัตถุดิบ
- ถั่วเขียวนึ่งเลาะเปลือกแล้ว 1000 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 200 กรัม
- สีผสมอาหาร
วิธีทำขนมลูกชุบ
- นำถั่วเขียวที่นึ่งแล้ว ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล นวดและปั่นรวมให้เข้ากัน
- เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
- เตรียมสีผสม และอุปกรณ์สำหรับเพ้นท์ เช่น พู่กัน ไม้แหลม
- ปั้นขนมเป็นรูปต่างๆ เช่น ผลไม้ การ์ตูน
- เสียบด้วยไม้แหลม
- ตกแต่งทาสี และจึงตากให้สีแห้ง
- ละลายวุ้น นำมาชุบกับวุ้น เคลือบให้ขึ้นเงา ให้จุ่มสัก 2 รอบเพื่อเพิ่มความหนาให้กับขนมลูกชุบมากยิ่งขึ้น
จบกันไปแล้วกับ 5 เมนูทำขนมที่มีกลิ่นหอมๆทะลุจอ กับสูตรการทำขนมแบบง่ายๆ ขั้นตอนในการทำสบายๆ เพียงใช้อุปกรณ์ที่มีในห้องครัวเท่านั้น เพื่อนๆสามารถจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และเริ่มลงมือทำขนมกันได้เลย ชอบเมนูไหนก็จัดกันตามสะดวกเลยน๊าจ้า
ขอบคุณเครดิตรูปภาพอ้างอิง
อ่านต่อที่ จะทำ บราวนี่กัญชา ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง เรารวมไว้ให้แล้ว
Credit : สถานที่ท่องเที่ยวต่างประเทศ, สถานที่ท่องเที่ยวในไทย, ของเล่น, ของใช้ผู้ชาย, แต่งงาน
