เมนูของหวานที่อร่อยและสามารถจะทำเองได้ อย่างง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และยังมีคุณค่าทางโภชนาการทางอาหารกันอีกด้วยก็คือ พุดดิ้งมะพร้าวนมสด วันนี้เราจะพาไปดูวิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด หวานน้อย สุขภาพดี ทานเล่นในครอบครัว ไปดูกันเลย
1. พุดดิ้งมีความเป็นมาอย่างไร
ก่อนที่เราจะไปดูวิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด หวานน้อย สุขภาพดี ทานเล่นในครอบครัว เราไปทำความรู้จักกับความเป็นมาของเจ้าพุดดิ้งกัน ไปดูว่าพุดดิ้งนั้นมีต้นกำเนิดความเป็นมาอย่างไร ซึ่งก็ต้องย้อนไปถึง ศตวรรณที่ 15-16 กันไปเลย ซึ่งในช่วงเวลานั้น ได้มีการนำเรือสำรวจดินแดนเพื่อยึดครองดินแดนต่าง ๆ เพื่อขยายอาณาเขตดินแดนของตัวเอง และประเทศอังกฤษนั้นก็ได้รับชัยชนะการการครอบครองดินแดน แต่ช่วงระหว่างที่ต้องอยู่ในเรือสำรวจในท้องทะเลนาน ๆ ทำให้ประสบกับอาหารขาดแคลน ทำให้พ่อครัวในเรือได้ทำอาหารเพื่อถนอมอาหารไว้ได้รับประทาน โดยใช้ส่วนผสมเป็นเศษของขนมปังต่าง ๆ ตลอดจนแป้งสาลี และไข่ไก่ ตีผสมให้เข้ากัน แล้วก็นำมาห่อไว้ด้วยผ้าที่สะอาดแล้วจึงนำไปอบ และสิ่งที่ทำนั้นได้ตรงตามคอนเซ็ปต์ว่า ง่าย ๆ แต่กินได้หลายวันนั่นเอง นี่จึงเป็นตำนานของพุดดิ้ง
2. พุดดิ้ง pudding ทำไมต้องเป็นชื่อนี้
ก่อนที่เราจะไปดูวิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด หวานน้อย สุขภาพดี ทานเล่นในครอบครัว ไปดูเหตุผลในการเรียกชื่อว่า พุดดิ้ง (Pudding) กันก่อน คำว่า Puduc นั้นเป็นรากศัพท์ของคำในภาษาอังกฤษ ซึ่งแปลว่า สิ่งของที่มีลักษณะรูปร่างบวม เต่งตึง และคำอธิบายนี้ก็ไปตรงกับรูปลักษณ์ของเมนูพุดดิ้งนั่นเอง แต่หลังจากนั้นได้มีการเรียกชื่อของ pudding สำหรับอาหารที่ใช้การอบทุกชนิดและได้มีการคิดเมนูใหม่สำหรับอาหารที่เป็นการอบ และก็ยังใช้คำว่า pudding นั้นต่อท้ายคำของอาหารนั้น ๆ เช่น chocolate-pudding หรือ bread and butter-pudding เป็นต้น แต่ก็ยังใช้คำว่าพุดดิ้งนั้นกับเมนูหลักตลอดจนของหวานอีกด้วย สำหรับประเทศญี่ปุ่นก็เรียก pudding มาตั้งแต่แรก
แต่ได้มีการพูดผิดเพี้ยนไปจากเดิมจนปัจจุบันก็ยังใช้คำว่า พูริง หรือ puring ซึ่งความหมายก็ตรงกับเจ้าพุดดิ้ง custard-pudding นั่นเอง
3. ทำไมต้องเป็นพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด
ก่อนที่เราจะไปดูวิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด หวานน้อย สุขภาพดี ทานเล่นในครอบครัว เราไปดูกันว่าทำไมเราถึงเลือกที่จะทำพุดดิ้งมะพร้าวนมสด ทำไมไม่ทำพุดดิ้งอย่างอื่น ซึ่งก็มีอีกหลายอย่างให้ทำ ที่เลือกพุดดิ้งมะพร้าวนมสดนั้นก็เพราะว่า เราชอบรับประมาณ เพราะมะพร้าวเป็นผลไม้ที่วิเศษและมีรสชาติอร่อย ยิ่งเป็นมะพร้าวอ่อนแล้วละก็ใส่ไปในเมนูไหน ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาวหวานแล้วละก็ติดใจกันทุกราย และอีกอย่าง น้ำมะพร้าวนี่ก็หอม นำมาดื่มแบบเพียว ๆ ก็ว่าอร่อยแล้วแล้ว แต่ถ้าหากนำมาเป็นส่วนผสมของพุดดิ้ง เรียกได้ว่าจะชื่นชอบในรสชาติกันเลยทีเดียว และมะพร้าวก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการด้านอาหารอีกด้วย เพิ่มสารอาหารให้กับร่างกายกับเมนูหวานอย่างพุดดิ้งเข้ากันเป็นอย่างยิ่ง
4. ส่วนประกอบของพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด
และก่อนที่เราจะไปดูวิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด หวานน้อย สุขภาพดี ทานเล่นในครอบครัว เราไปดูกันว่าการทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสดมีส่วนประกอบอะไรกันบ้าง สำหรับการทำพุดดิ้งวิธีนี้ทำง่ายมาก ๆ โดยพุดดิ้งนั้นจะมีส่วนประกอบ 2 ส่วนด้วยกันคือ
ส่วนประกอบของตัวพุดดิ้ง มีดังนี้
ผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำมะพร้าว 300 กรัม กะทิ 130 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 250 กรัม น้ำเปล่า 350 กรัม
ส่วนประกอบของน้ำราดพุดดิ้ง มีดังนี้
นมสดรสจืด 130 ml. นมข้นจืด 130 ml. นมข้นหวาน 30 ml.
5. ขั้นตอนของการทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด
สำหรับวิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด หวานน้อย สุขภาพดี ทานเล่นในครอบครัวมีขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย
1. เทน้ำตาลทราย ผงวุ้นลงในชามผสม หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
2.เตรียมหม้อเพื่อเทน้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวลงไป ตั้งไฟกลางแล้วเทส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไปในหม้อ หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
จนเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ และคนไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายเข้ากันดี
3.เทกะลิลงไปในหม้อและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทมะพร้าวอ่อนลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน
4. ตักใส่ถ้วยหรือภาชนะที่ต้องการ อาจเป็นถ้วยเล็ก ๆ น่ารัก ๆ เพื่อให้พุดดิ้งตักรับประทานได้ง่าย แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้วุ้นเซ็ตตัว
5.ต่อไปเตรียมในส่วนของน้ำราดพุดดิ้ง โดยผสมนมสด นมข้นจืด และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นก็คนให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
6.ตักน้ำราดที่ผสมเสร็จแล้วลงบนถ้วยพุดดิ้งที่เซตตัวแล้ว แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งเพื่อให้เซตตัว หลังจากเซตตัวแล้วก็นำออกมาเสิร์ฟและรับประทานได้เลย เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนที่อร่อย และทานกันได้ทั้งครอบครัวกันแล้ว
วิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด หวานน้อย สุขภาพดี ทานเล่นในครอบครัว ซึ่งเป็นเมนูของหวานที่อร่อยและสามารถจะทำเองได้ อย่างง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และยังมีคุณค่าทางโภชนาการทางอาหารกันอีกด้วย สำหรับใครที่ชื่นชอบพุดดิ้งมะพร้าวนี้สามารถที่จะทำตามสูตรและวิธีการทำจากข้างต้นได้เลย ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายมาก ๆ และสามารถจะดัดแปลงส่วนผสมได้ตามใจชอบ
เครดิตรูป
อ่านต่อที่ สูตรขนม
Credit : แฟชั่นผู้ชาย, ของสะสม, แคปชั่น, วิ่ง, สมุนไพร
