เนยหวาน
หัวใจสำคัญของการทำขนม นอกจากจะมีส่วนผสมของแป้งแล้ว สิ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยนั้นก็คือ “เนย” ที่จะให้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มชุ่มชื้น มีกลิ่นที่หอม แถมยังเป็นตัวที่ให้ขนมอยู่ได้นานอีกด้วย ซึ่งเนยที่จะนิยมมาทำขนมนั้นก็คือ เนยหวานหรือที่เรียกกันว่าเนยจืดนั้นเอง วันนี้แอดจึงจะพาคนที่มีใจรักการทำขนมไปส่อง 5 แบรนด์เรื่องเนย ว่าแต่ละยี่ห้อจะมีจุดเด่นด้านไหนกันบ้าง
แนะนำ 5 ยี่ห้อ เนยหวาน เนยสำหรับทำขนม ควรใช้เนยหวานยี่ห้อไหนดี
ทำความรู้จักของ เนยหวาน เนยที่ไว้ใช้ทำขนม ซึ่งตัวเนยจะทำมาจากครีมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำให้เนยชนิดนี้มีกลิ่นที่หอม คล้ายครีม มีรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป แท้ที่จริงแล้ว เนยจะมีทั้งหมด 2 ชนิดด้วยกันนั้นก็คือเนยจืด และเนยเค็ม ซึ่งการทำขนมคนจะนิยมใช้เนยหวานหรือเนยจืดเสียมากกว่า สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้า วันนี้แอดจึงจะมาแนะนำเนยหวานเจ้าเด็ด จะมีแบรนด์ไหนกันบ้างเราไปดูกัน
1. ออร์คิด
ยี่ห้อ ออร์คิด ที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน มีทั้งรสชาติเนยจืดและเนยเค็ม ซึ่ง Sweet Cream Butter เนยออร์คิด ทำมาจากครีมพาสเจอไรซ์ ไม่ผ่านกระบวนการการหมักบ่ม เนยหวาน ตัวนี้จะมีรสชาติของเนยจืดที่ไม่หวานเลย ทำให้มีการผสมของนมผงเข้าไป ทำให้รสชาตินั้นมีความละมุน เนื้อครีมนมมีความนุ่ม ส่วนประกอบจะมีคือ น้ำมันเนย 82% นมผงขาดมันเนย 2% ซึ่งแบรนด์นี้สามารถทำได้ทั้งอาหารและของหวานเลย
ราคา : 195 บาท (227 g)
2. Anchor
ยี่ห้อ Anchor สำหรับ เนยทำขนม เอาใจสำหรับใครที่กำลังทานอาหารคีโตอยู่ เพราะทำมาจากน้ำนมวัว ที่ถูกเลี้ยงที่ประเทศนิวซีแลนด์ วัตถุดิบชั้นเลิศที่อุดมไปด้วยวิตามินจากน้ำนมวัว ตัวนี้จะไม่มีสารที่แต่งกลิ่น จะมีเนื้อสัมผัวความหวานไม่มาก มีปริมาณไขมันมากถึง 80% จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังทานอาหารคีโตอยู่ สามารถนำไปทำอาหารหรือทำขนมก็ได้เช่นกัน
ราคา : 135 บาท (227 g)
3. Allowrie
ยี่ห้อ Allowrie เป็นเนยจืดที่ผลิตในประเทศไทย ส่วนประกอบจะคล้ายกับแบรนด์ออร์คิคเลย คือทำมาจากน้ำมันเนย 83% และนมผง 2% ของส่วนประกอบหลัก ไม่ผ่านกระบวนกาบ่มเช่นกัน แต่เนยของ Allowrie เป็นการปั่นแยกชั้น และมีรสชาติที่ติดหวานมากกว่า เหมือนให้ความรู้สึกของเนยแท้ๆ มีรสที่นุ่มละมุน ส่งกลิ่นความหอม ใครกำลังอยากได้ เนยหวาน หรือเนยจืดที่มีคุณภาพแต่ราคาไม่แรง ไว้ทำขนมปังปิ้ง ขนมปังโทสต์ แนะนำเป็นยี่ห้อนี้เลยค่ะ
ราคา : 236 บาท (454 g)
4. Lurpak
ยี่ห้อ Lurpak สำหรับสูตร Unsalted Butter เป็นสูตรเนยแท้ ที่คีโตสามารถทานได้ ซึ่งแบรนด์นี้จะนำวตถุดิบจากประเทศขึ้นชื่อเรื่องน้ำนมอย่างเดนมาร์ก จะผ่านกระบวนการหมักบ่มจนได้กรดแลคติกอ่อน ๆ จนได้เป็นเนยที่มีรสชาติที่ดี รับรองได้ว่าคีโตทานได้เพราะมีไขมันสูงถึง 99% เลย รสชาติที่ดีของแบรนด์นี้เพียงแค่ปาดบนขนมปังปิ้งก็สามารถทานและรับรู้ถึงรสชาติ เนยหวาน ได้แล้ว ใครที่กำลังหาเนย Lurpak สูตรเนยจืด อย่างลืมดูบนฉลากว่าใช้สูตรคีโตทานได้หรือเปล่าด้วยนะคะ
ราคา : 237 บาท (200 g)
5. President
ยี่ห้อ President เป็นเนยแท้ที่มาจากประเทศฝรั่งเศส ให้ความหอม ละมุน แตะจมูก มีไขมันนมข้นถึง 85% และไม่มีน้ำมันเจือป่น สามารถนำไปทำได้ทุกเมนูเลยไม่ว่าจะเป็นอาหารของคาว ขนม หรือแม้แต่จะนำไปปาดบนขนมปังก็สามารถรับประทานได้แล้ว ถ้าให้แอดเลือกว่าจะทานเนยยี่ห้อไหนดี คงจะต้องยกให้เนยแบรนด์นี้เป็นอันดับต้นๆ เพราะนอกจากความหอมแล้ว ยังเป็น เนยหวาน หรือเนยจืดที่มีรสชาติหวานมันอีกด้วย
ราคา : 220 บาท (200 g)
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเนยทั้งหมด 5 แบรนด์ ในการเลือก เนยหวานหรือเนยจืด ทั้ง 5 แบรนด์ล้วนเป็นเนยที่ขึ้นชื่อ เหมาะสำหรับทำขนม และเมนูอาหารคาวก็สามารถทำได้เช่นกัน ราคาเพียงหลักร้อย แต่กลับได้ส่วนผสมและวัตถุดิบนำมาประกอบอาหารชั้นเลิศ หวังว่าทั้งหมด 5 แบรนด์ จะมีสักแบรนด์ที่เพื่อนๆเลือกนำไปทำทานกันดูนะคะ
ขอบคุณรูปจาก
https://productnation.co/th/product/lurpak-unsalted-butter
อ่านต่อที่ 8 ตู้อบขนม น่าใช้ อัปเดตปี 2023 พร้อมราคา ทนทานทำขายก็ได้
Credit : สถานที่ท่องเที่ยวต่างประเทศ, สถานที่ท่องเที่ยวในไทย, ของเล่น, ของใช้ผู้ชาย, แต่งงาน
